Talon suosikki
Kasviperäistä jäätelöä · Helsinki
Hiljaisempaa
makeutta.
Pieninä erinä valmistettuja purkkeja, joita ohjaavat lehdet, kukat, hedelmät ja mausteet, noudettavissa helsinkiläiseltä metroasemalta kotimatkalla.
Tilaa purkkejaValmistettu pienissä erissä · noudettavissa metrolta
Valikoimassa nyt
Ne, joihin palaamme.
Neljä makua, joita muovaavat tee, paahto ja fermentointi, kukin kahdessa mukaan otettavassa koossa.
Talon suosikki
Paahdettu tee
Sitruksinen tee
SuolainenTehty harkiten
Pieniä eriä HelsingissäKasvien ehdoillaEi verkkomaksuaKompostoituvat purkit
Lähestymistapamme
Maku syntyy kauan ennen kuin kone käynnistyy.
Lähdemme liikkeelle raaka-aineesta ja valitsemme valmistustavan ja makeuden niin, että se mikä teki siitä alun perin kiinnostavan säilyy.
Lue periaatteemmeHankinta
Seuraamme sitä, mikä tuoksuu, on kypsää ja täynnä luonnetta.
Haudutus
Kasvit haudutetaan varovasti, jotta hennoimmatkin vivahteet säilyvät.
Jäädytys
Jokainen resepti valmistetaan pienissä erissä hienon ja puhtaan rakenteen vuoksi.
Tarjoilu
Valikoima vaihtuu usein. Vastaanotto pysyy avokätisenä.
Kolme periaatetta
Vähemmän melua.
Enemmän makua.
Aloita kasvista
Lehdet, kukat, hedelmät ja mausteet määräävät suunnan. Makeus seuraa, ei koskaan johda.
Pidä resepti selkeänä
Vähän raaka-aineita, huolella tasapainotettuna. Jokaisen maun tulee erottua jo ensimmäisestä lusikallisesta.
Jätä tilaa yllätykselle
Tutut makuparit kohtaavat odottamattomampia kasveja yhdistelmissä, jotka palkitsevat rauhassa maistelevan.
Näin nouto toimii
Tapaamme sinut metrolla.
Ei myymälää, jonne tulla. Valitse asema Mellunmäen ja Rautatientorin väliltä, niin tuomme purkkisi laiturille.
Tiskin takaa
Merkintöjä pienestä
nurkastamme.
Päiväkirja 03
Kun kukasta tulee
maku.
